Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Junte os ingredientes restantes na ordem indicada e mexa bem. A massa fica macia e não é preciso sovar, apenas incorporar tudo.
Coloque a massa em um recipiente untado com óleo, tampe e guarde na geladeira por até 10 dias para usar aos poucos ou imediatamente.
Para montar a pizza: Separe 1/4 da massa ou o suficiente para uma forma e abra em uma superfície com muita farinha, deixe com 1 a 1,5 cm de altura.
Polvilhe sobre a massa um pouquinho de flor de sal e alecrim. Asse em forno aquecido a 230°C por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar.
A massa fica bem alta. Enquanto a massa está no forno prepare a cobertura de sua preferência.
Retire do forno, espalhe o molho de tomate, as fatias de muzzarela, o presunto, as cebolas, as azeitonas, os champignons.
Salpique o orégano, o alho e regue com o azeite. Volte ao forno para acabar de assar.
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Comentários dos membros:
Fizemos e ficou uma delícia!!!
Hoje vou repetí-la...
Um abraço, Leticia