Petitchef

Pizza de escarola com aliche

Prato Principal
4 porções
25 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa verde:

1 tablete de fermento biológio

1/2 maço de espinafre

1/2 kg de farinha de trigo

sal a gosto

Molho

4 a 5 tomates

cheiro verde


sal a gosto

Cobertura

1/2 kg de mussarela fatiada ou ralada grossa

1 pé de escarola

50 g de aliche ou filé de anchovas

1 pitada de sal

azeitonas verdes ou pretas a gosto

orégano

azeite

Preparação

  • Massa:
    Lave 1/2 maço de espinafre e de uma aferventada bem rápida. Em seguida leve ao liquidificador com o mínimo de água possivel e bata bem, meça 1/2 copo mais ou menos para usar. Caso não queira massa verde, use a mesma medida de água morna.
  • Numa vasilha coloque o fermento, o sal, a farinha e vá acrescentando o suco de espinafre aos poucos e vá trabalhando a massa. Faça duas bolas e deixe crescer.
  • Molho:
    Bata os tomates no liquidificador com alho, sal e cheiro verde e rerserve para colocar sobre a massa quando estiver crescida. Se preferir, use molho de tomate pronto.
  • Coloque parte deste molho em cada pizza já aberta em forma levemente untada e leve ao forno pára pré assar.
  • Cobertura:
    Lave e escorra as folhas do pé de escarola, em seguida pique bem fininho.
  • Coloque sobre a massa pré-assada a escarola bem espalhada, polvilhe sal, cubra com mussarela, em seguida os filezinhos de aliche, as azeitonas, polvilhe orégano a gosto, regue com azeite e leve ao forno bem quente até derreter a mussarela, como na foto.

Fotos

PIZZA DE ESCAROLA COM ALICHE, foto 1PIZZA DE ESCAROLA COM ALICHE, foto 2

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