Calzone com massa integral

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200 ml de água morna
• 1 ovo pequeno
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio Marguerita:

• 2 xícaras de mussarela ralada
• 2 tomates sem sementes picados
• Folhas de manjericão fresco à gosto
• Orégano à gosto
• 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas