Pissaladière (pizza com anchova, cebola e azeitona preta)

Ingredientes

Massa:

• 1 ovo grande, batido
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de sal
• 250g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 625 g de cebola, cortada em tiras
• 2 colheres (sopa) de tomilho fresco
• Filés de anchova, em óleo
• Azeitonas pretas
• Sal e pimenta do reino
• Ramos de tomilho, para enfeitar