Coloque o ovo em uma jarra medidora e complete com água até obter 150ml. Transfira para a forma e junte os outros ingredientes de acordo com as instruções do fabricante.
Coloque a forma na máquina e feche a tampa.
Selecione o programa para Massa. Cheque após 5 minutos de funcionamente e acrescente 1 colher (sopa) de água se estiver muito seco.
Prepare a cobertura aquecendo 2 colh. (sopa) de azeite em uma frigideira funda e refogue as cebolas por 20 minutos, mexendo frequentemente. Junte o tomilho e tempere a gosto.
Ao final do programa da máquina, despeje a massa em uma superfície enfarinhada.
Abra com auxílio de um rolo formando um círculo de aproximadamente 30cm de diâmetro.
Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por 10 minutos.
Asse em forno pré aquecido (220°C) por 5 minutos. Cubra com a mistura de cebolas em uma só camada. Drene as anchovas e coloque sobre as cebolas formando uma grade diagonal.
Coloque as azeitonas nos espaços formados pela anchova e regue com azeite de oliva.
Retorne ao forno por 10 a 15 minutos, ou até ficar dourada. Sirva quente, guarnecida com folhas de tomilho fresco.
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