Numa panela, cozinhe as ervilhas em água com sal por 5 minutos, escorra -as e reserve.
Cozinhe o arroz em bastante água com sal por 10 minutos, escorra e deixe-o esfriar.
Bata os ovos com uma pitada de sal e de pimenta, despeje-os numa frigideira com o óleo e acrescente o arroz cozido, as ervilhas e o presunto, salteando tudo por alguns minutos.
Ajuste o sal e despeje o molho de soja, diluído em 4 colheres (sopa) de água quente.Misture bem. Apague o fogo.
Desmanche os bolos de arroz com o auxílio de 2 garfos. Sirva imediatamente, bem quente.
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