Doure o bacon no azeite até ficar levemente tostado.Acrescente a cebola, o pimentão, o arroz e refogue por 1 minuto.Coloque o extrato de tomate, o shoyo, os cravos, a folha de louro, a água.
Misture novamente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.Acrescente o presunto, misture e passe para uma travessa.Salpique açafrão e sirva bem quente.
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