Filé à francesa

Name: Filé à francesa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: Medalhão de filé mignon aberto; Fatias de presunto cozido; Ervilhas; Cebolas cortadas em cruz; Batata palha; Salsinha; Manteiga; Sal e mescla de pimentas: rosa, do reino e branca moídas na hora

Este prato não terá mais nenhum segredo para vocês.

Prato Principal

1 porções

10 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Medalhão de filé mignon aberto
Fatias de presunto cozido
Ervilhas
Cebolas cortadas em cruz
Batata palha
Salsinha
Manteiga
Sal e mescla de pimentas: rosa, do reino e branca moídas na hora

Preparação

Leve as ervilhas para cozinhar no vapor.
Refogue na manteiga a cebola cortada em gomos, as ervilhas pré-cozidas e as fatias de presunto cortadas em tiras. Acerte o sal e a pimenta.
Passe as batatas no processador para obter o formato batata palha ou simplesmente use um ralador de queijos do lado mais grosso.
Lave bem em muitas águas as batatas raladas , escorra e seque-as sobre um pano. Frite as batatas em óleo abundante, escorra e reserve.
Numa frigideira com um fio de óleo, frite o filé mignon ao ponto. Depois de grelhada no ponto desejado, leve a carne para a panela onde estão os outros ingredientes, para que refogue juntamente com todos os temperos. Adicione a batata-palha a salsinha picada e sirva.