Filé à oswaldo aranha

Ingredientes

• peça de filé mignon,limpo
• pimenta do reino moída na hora
• Sal
• 4 batatas
• 100 gramas de alcaparras pequenas bem picadas
• 2 cabeças de alho, com dentes grandes, cortados em lâminas muito finas
• 600 ml de azeite de oliva
• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água quente para o prepara do arroz
• 2 cebolas pequenas bem picadas
• 1 fio de óleo
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• 200 gramas de bacon em pequenos cubos
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 maço de cebolinha verde bem picada
• um punhado de salsinha, com talos, bem picado
• 1 xícara de caldo de carne