Filé mingnon á portuguesa

Name: Filé mingnon á portuguesa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de bifes filé mignon; Alho amassado; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 2 cebolas grandes cortadas em rodelas; 1 lata de ervilha; Azeitonas pretas para decorar; Salsa picada a gosto; 1 ou 2 colheres de extrato de tomate; 1 folha de louro; Cerca de 1 copo de vinho seco branco para flambar; Óleo suficiente para fritar; Arroz branco para montagem do prato

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura15 min

Tempere os bifes com alho, sal e pimenta.
Em uma frigideira funda coloque o óleo, espere esquentar, frite os bifes e coloque-os em um refratário.
No mesmo óleo dos bifes, coloque a salsinha e a cebola, até que estas amoleçam.
Junte o extrato de tomate, as ervilhas escorridas, a folha de louro, mexendo até aquecer todos ingredientes.
Verifique o sal, junte o vinho branco e flambe.
Junte as azeitonas.
Sirva quente.