Filé mingnon á portuguesa

Ingredientes

• 1 kg de bifes filé mignon
• Alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 lata de ervilha
• Azeitonas pretas para decorar
• Salsa picada a gosto
• 1 ou 2 colheres de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• Cerca de 1 copo de vinho seco branco para flambar
• Óleo suficiente para fritar
• Arroz branco para montagem do prato

Preparação

• Tempere os bifes com alho, sal e pimenta.
• Em uma frigideira funda coloque o óleo, espere esquentar, frite os bifes e coloque-os em um refratário.
• No mesmo óleo dos bifes, coloque a salsinha e a cebola, até que estas amoleçam.
• Junte o extrato de tomate, as ervilhas escorridas, a folha de louro, mexendo até aquecer todos ingredientes.
• Verifique o sal, junte o vinho branco e flambe.
• Junte as azeitonas.
• Sirva quente.

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