Pirarucu de casaca

Pirarucu de Casaca
Prato Principal
Muito Fácil
1 h 10 m
1279 Kcal

Ingredientes

8

Molho:

Custo estimado: 20.07 (2.51€/porção)

Preparação

Preparação25 min
Cozedura45 min
  • Em uma tigela grande, coloque o pirarucu em pedaços de molho por cerca de 3 horas na geladeira, troque a água várias vezes para retirar o excesso de sal.
  • Escorra e lave. Em uma panela, coloque o pirarucu, cubra com água e afervente por 10 minutos. Retire do fogo e escorra.Em uma frigideira, coloque 3 colheres (sopa) de azeite e frite o pirarucu até ficar macio.
  • Retire do fogo, aguarde esfriar, desfie em lascas e reserve. Corte as bananas no sentido do comprimento. Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite as bananas até dourar.
  • Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha de mandioca e 3 colheres (sopa) de azeite, misture bem até obter uma farofa, não é necessário levar ao fogo. Reserve.
  • Em uma panela, coloque o restante do azeite e frite a cebola por 3 minutos ou até dourar levemente. Acrescente os tomates e cozinhe até ficarem macios.
  • Junte as ervilhas, o leite de côco, o colorau e tempere com o sal, cozinhe por 5 minutos ou até o molho engrossar levemente. Adicione o cheiro verde e a metade das azeitonas, misturando bem.
  • Retire do fogo e reserve.Em um refratário, untado com manteiga, arrume em camadas: a metade da farofa, as lascas do pirarucu, as bananas fritas e o molho de tomates e côco.

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Dicas e Conselhos

Repita as camadas até terminar os ingredientes. Leve para gratinar em forno alto (250ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos. Retire do forno e decore com o restante das azeitonas e os ovos cozidos. Sirva em seguida.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1279Kcal
  • Glícidos: 153.1g
  • Gord total: 39.2g
  • Gord.sat.: 15.1g
  • Proteínas: 57.6g
  • Fibras: 37.3g
  • Açúcar: 14.7g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 39
Informação nutricional para 1 dose (540g)
Vegetariano
Sem açúcar
Rose MeireRose Meire

Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Amei esta receita, é deliciosa.

anonymous

A receita me ajudou bastante

anonymous

Gosto muito desse prato ...

anonymous

Não tinha idéia de como fazer...aprendi, muito fácil e gostosa!