Pirarucu de casaca

Ingredientes

• 1 kg de pirarucu seco
• 1 kg de farinha de mandioca
• 2 vidros pequenos de leite de côco
• 6 ovos cozidos cortados em rodelas
• 200 gramas de azeitonas verdes picadas
• 700 gramas de ervilhas
• 2 bananas compridas ou pacovan

Molho:

• 4 tomates médios, sem sementes, picados
• 2 cebolas médias picadas
• 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 copo de água
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de manteiga