Tempere o tucunaré com o suco de limão, o vinagre e o sal e deixe marinar por 3 minutos.Passe-os na farinha de trigo e doure em uma frigideira untada com óleo.
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e as ervilhas.Em uma travessa, coloque os filés de peixe, cubra-os com o refogado e decore com as fatias de banana frita.
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