Cabidela de galinha

Ingredientes

• 1 galinha
• Sangue da bichinha
• 2 cebolas médias
• 2 dente de alho
• 60 g de banha
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• Ervilhas
• 1 malagueta
• sal

Preparação

• Corta-se a galinha aos bocados, depois de previamente limpa, e tempera-se com sal e pimenta. Deitam-se a banha num tacho com a cebola, os alhos picados, o louro, o ramo de salsa, a malagueta e a galinha. Deixa-se corar de todos os lados, acrescentam-se uns golinhos de água e deixa-se cozer.
• Quando estiver quase pronto adiciona-se o sangue e as ervilhas, deixar acabar de cozer.Serve-se com arroz branco e torradas.

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