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Receita com gengibre
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Matar paneer
Matar paneer
Preparação
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Frite os cubinhos de paneer, misture o soro com a cúrcuma e o sal e mergulhe nesta mistura os cubinhos de queijo fritos.
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Aqueça o ghee em uma panela de fundo grosso e toste as sementes de cominho e o gengibre, os grãos de ervilhas, os chillis verdes picadinhos e o sal.
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Refogue bem e vá colocando água até cobrir. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
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Quando os grãos de ervilha ficarem bem tenros, escorra o panneer e junte os cubinhos, o suco de limão e o garam masala.
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Dê uma mexida, desligue o fogo, tampe a panela por mais cinco minutos, retire e sirva.
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