Petitchef

Pirarucu de casaca

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de pirarucu salgado

farinha do uarini



pimenta de cheiro

cheiro verde

pimentão

ameixa preta

batata palha

ovos

banana frita

azeitona

ervilha

Preparação

  • Escalde o pirarucu, deixe de molho para tirar o excesso de sal e escorra.
  • Forre um tabuleiro com azeite e leve o pirarucu ao forno para assar por meia hora.
  • Enquanto isso molhe a farinha do uarini no leite de côco, torre a farinha no forno também mexendo sempre nessa meia hora.
  • Depois que retirar o pirarucu do forno você vai desfiá-lo como bacalhau.
  • Corte todos os temperos e leve para refogar no azeite com o pirarucu desfiado.
  • Aí vamos montar as camadas: farinha no fundo pirarucu refogado com os temperos cortados banana frita aos pedacinhos ameixa preta intercalada batata palha e novamente tudo de novo se optar por uma vasilha funda.
  • No final decore com ovos de codorna.
R RECEITAS DA VOVÓ CRISTINA

Fotos

PIRARUCU DE CASACA, foto 1PIRARUCU DE CASACA, foto 2


Comentários dos membros:

25/04/2013

É ótima esta receita.

31/12/2012

Amei esta receita, uma delícia.

16/12/2012

Esta receita é tudo de bom. Juliana

14/12/2012

Adoro este prato....por isso vou fazer neste fim de ano...hum!!

01/07/2012

Perfeita

28/11/2011

Adorei a receita,apesar de não ser amazonense,morei em Manaus por mais de 20 anos e o Pararucu de casaca que preparávamos por lá era basicamente desta maneira e ficava uma delícia.Abraços a todos
Ass: Ricardo A.S. Vilela


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