Petitchef

Arroz de bacalhau

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 xícara (chá) de azeite

250 g de arroz parboilizado

750 ml de água do cozimento do bacalhau

sal e pimenta-do-reino a gosto

400 g de bacalhau cozido e desfiado

150 g de azeitonas verdes em rodelas

100 g de ervilhas

100 g de tomate seco picado

1/2 pimentão de cada sem pele em cubinhos

1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1/4 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada

150 g de batata palha

3 ovos cozidos e picados

500 g de brócolis passados na água quente e refogados no alho e oleo

Preparação

  • Numa panela coloque a cebola picada, 1 dente de alho picado e a xicara (chá) de azeite e leve ao fogo médio até dourar.
  • Adicione 250 g de arroz parboilizado, 750 ml de água do cozimento do bacalhau, sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por +/- 20 minutos.
  • Acrescente 400 g bacalhau cozido e desfiado, 150 g de azeitonas verdes em rodelas, 100 g de ervilhas, 100 g de tomate seco picado, o pimentão de cada sem pele em cubinhos e 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada e continue cozinhando por mais 5 minutos.
  • Junte a xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada e misture bem.
  • Numa travessa coloque o arroz de bacalhau, 150 g de batata palha e misture.
  • Regue com azeite, salpique 3 ovos cozidos e picados e contorne a travessa com 500 g de brócolis passados na água quente e refogados no alho e óleo. Sirva em seguida.



Comentários dos membros:

06/03/2014

O MELHOR ARROZ E BACALHAU Q EXISTE NA FACE DA TERRA!!

06/12/2013

Maravilhoso uso a receita no natal.

29/03/2013

Adoro arroz de bacalhau...

29/09/2011

Vou fazer este arroz de bacalhau deve ficar delicioso depois conto para vcs.daise santos.


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