Pirarucu delícia

Ingredientes

• 200 g de pirarucu salgado
• 2 xícaras (chá) de óloe
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1/2 cebola cortada em rodelas
• 1 batata cozida cortada em 4 pedaços
• 1 ovo cozido cortado em rodelas
• 3 azeitonas verdes

Preparação

• Desalgue o pirarucu, deixando de molho com água por 1 dia na geladeira e trocando a água 4 vezes durante esse período.Em uma panela, aqueça o óleo e frite os pedaços de peixe e reserve.
  No mesmo óleo, refogue o alho e a cebola picada.Acerte o sal.Adicione o leite de coco e a farinha de trigo dissolvida na água.
• Ferva por 3 minutos, sempre mexendo, até engrossar.Em uma travessa, arrume o peixe e disponha as rodelas de cebola, a batata, o ovo e as azeitonas.Sirva em seguida.

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