Pirarucu delícia

Preparação

• Desalgue o pirarucu, deixando de molho com água por 1 dia na geladeira e trocando a água 4 vezes durante esse período.Em uma panela, aqueça o óleo e frite os pedaços de peixe e reserve.
  No mesmo óleo, refogue o alho e a cebola picada.Acerte o sal.Adicione o leite de coco e a farinha de trigo dissolvida na água.
• Ferva por 3 minutos, sempre mexendo, até engrossar.Em uma travessa, arrume o peixe e disponha as rodelas de cebola, a batata, o ovo e as azeitonas.Sirva em seguida.