Pirarucu com batatas

Pirarucu com batatas
Prato Principal
Muito Fácil
1 hora
1384 Kcal

Ingredientes

10

Pirarucu:

Molho branco:

Molho:

Custo estimado: 40.43 (4.04€/porção)

Preparação

Preparação20 min
Cozedura40 min
  • Faça o pirarucu: deixe o pirarucu de molho por 1 dia na geladeira em água suficiente para cobri-lo.
  • Troque a água de 4 a 5 vezes nesse período, para tirar o excesso de sal. Ferva o pirarucu por 2 minutos para tirar toda a pele.
  • Divida em 10 porções individuais. Seque bem as postas, passe-as levemente na farinha de trigo e leve-as para grelhar em uma chapa untada com o óleo, virando de vez em quando, até que fiquem douradas. Reserve.
  • Faça o molho branco: refogue 1/2 cebola com a manteiga. Acrescente a farinha e trigo e junte o leite e o sal. Ferva, mexendo, para engrossar.
  • Faça o molho: em uma panela aqueça o azeite e refogue o tomate, a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro, o alho e os temperos verdes. Acrescente o leite de coco, a água e o molho branco.
  • Junte o pirarucu e as batatas e ferva. Em uma travessa, coloque as postas de peixe, disponha as batatas ao lado e cubra com o molho. Sirva acompanhado de arroz branco e farinha de mandioca.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1384Kcal
  • Glícidos: 245g
  • Gord total: 47.4g
  • Proteínas: 9.9g
  • Fibras: 16.8g
  • Açúcar: 133.7g
  • ProPoints: 40
Informação nutricional para 1 dose (592g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
MelattiMelatti

Perguntas

Título da receita

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