Moqueca de forno

Name: Moqueca de forno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 filés de merluza; suco de 1 limão; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (café) de colorau; 4 dentes de alho em lâminas finas; 2 pimentões verdes em rodelas; 1 cebola grande em anéis; 1 tomate grande em rodelas; 2 batatas grandes em rodelas finas; 2 xícaras (café) de azeitona verde fatiada; 2 ovos cozidos em rodelas; azeite a gosto; 1 vidro de leite de coco light

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

395 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, o alho, o colorau e o suco de limão. Deixe tomar gosto por pelo menos duas horas.
Num refratário, regue bastante azeite, coloque os filés de peixe, as batatas em rodelas, os tomates, o pimentão, a cebola e a azeitona.
Na marinada que sobrou do peixe, junte o leite de coco e mais tempero, regue o refratário com esse molho. Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Retire o papel alumínio, coloque os ovos cozidos em rodelas, regue mais azeite e deixe por mais 15 minutos, para terminar de assar, e sequer um pouco do caldo. Sirva com arroz branco e salada verde.