Petitchef

Moqueca de forno

Prato Principal
5 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
6 filés de merluza

suco de 1 limão

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (café) de colorau

4 dentes de alho em lâminas finas

2 pimentões verdes em rodelas

1 cebola grande em anéis

1 tomate grande em rodelas

2 batatas grandes em rodelas finas

2 xícaras (café) de azeitona verde fatiada

2 ovos cozidos em rodelas

azeite a gosto

1 vidro de leite de coco light

Preparação

  • Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, o alho, o colorau e o suco de limão. Deixe tomar gosto por pelo menos duas horas.
  • Num refratário, regue bastante azeite, coloque os filés de peixe, as batatas em rodelas, os tomates, o pimentão, a cebola e a azeitona.
  • Na marinada que sobrou do peixe, junte o leite de coco e mais tempero, regue o refratário com esse molho. Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio, coloque os ovos cozidos em rodelas, regue mais azeite e deixe por mais 15 minutos, para terminar de assar, e sequer um pouco do caldo. Sirva com arroz branco e salada verde.





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