Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, descasque a cebola e pique-a. Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-os em cubinhos.
Corte o Bacalhau e o Salmão em cubos e regue-os com o sumo do limão.
Pele os tomates, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e pique-os.
Deite a cebola para um tacho, junte o óleo, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate e os cubinhos de pimento, mexa e deixe ferver. Junte então o caldo de marisco e o leite de coco, mexa e deixe ferver novamente.
Adicione o bacalhau e o salmão com a marinada, rectifique o sal, junte as azeitonas e a malagueta cortada em tiras e sem as sementes e deixe cozinhar 5 minutos.
Retire e sirva polvilhado com os coentros picados.
Com esta receita, seu salmão Gravlax será sempre um sucesso!
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