Petitchef

Batatas recheadas com camarão

Prato Principal
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
Uma receita rica em sabor e aroma.

Ingredientes

Número de doses: 4
1kg. de batatas médias / cerca de 6 unidades

1 colher de sopa de azeite

1 cebola pequena picadinha

- 1 tomate pequeno sem pele picadinho

- sal a gosto

- 400g. de camarão sete barbas - impecavelmente limpo!

1 ovo cozido picado

1/2 lata de ervilhas verdes - escorrida a água

8 azeitonas verdes sem caroço picadas

- salsa picadinha a gosto


PARA EMPANAR:

2 claras de ovo

óleo para fritar - de preferência de canola

Preparação

  • Cozinhe as batatas lavadas, porém com a casca, em água e sal. não as deixe tempo demais no fogo para que não fiquem moles e quebrem com facilidade.
    retire a casca e com o auxílio de uma colher, cave a polpa da batata, no centro até ficar oco.
  • Reserve o miolo retirado da batata e amasse-o. reserve.
  • Em uma panela aqueça o azeite e nele refogue a cebola e o tomate.Coloque o camarão, o sal e deixe apurar um pouco ( até mudar a coloração - não deixe cozinhar muito para não endurecer o camarão).
  • Acrescente o restante dos ingredientes e refogue um pouquinho mais.Retire do fogo e reserve para esfriar.
  • Cecheie cada batata com o refogado de camarão.
    feche a abertura com a batata que está amassada.
  • Passe cada batata nas claras e depois na farinha de rosca.
  • Prite as batatas e sirva-as quentes com arroz branco

Fotos

BATATAS RECHEADAS COM CAMARÃO, foto 1BATATAS RECHEADAS COM CAMARÃO, foto 2BATATAS RECHEADAS COM CAMARÃO, foto 3BATATAS RECHEADAS COM CAMARÃO, foto 4BATATAS RECHEADAS COM CAMARÃO, foto 5



Comentários dos membros:

19/04/2013

Parecem deliciosas... e fáceis de fazer....


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