Petitchef

Pirarucú com creme de camarão

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 kg de pirarucú fresco

1 kg de camarão

2 litros de leite

80 g de maisena

2 cebolas processadas

1 xícara de pimenta de cheiro picada

15 unidades de castanha do pará

2 colheres (sopa)de pimenta do reino

1 colher (sopa) de cominho

3 colheres (sopa) de azeite de dendê

3 colheres (sopa) de azeite português

sal a gosto

2 latas de creme de leite

1 vidro pequeno de leite de coco

1 colher (sopa) de alho processado

1 xícara de coentro picado

3 limões

1 1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa

1 xícara de molho de tomate

Preparação

  • Tempere os filés do peixe com sal, pimenta-do-reino, cominho, alho picado e um pouco de limão. Misture e deixe tomar gosto por uns 30 minutos aproximadamente. Grelhe na frigideira e reserve.
  • Creme:
    Coloque uma panela os 2 litros de leite aos poucos, com a maisena e vá mexendo para poder diluir. Após ter engrossado um pouco, coloque o creme de leite e mexa um pouco e reserve.
  • Em uma frigideira coloque o azeite de dendê, o azeite de oliva, alho, cebola,pimenta-do-reino, pimenta de cheiro, cominho, pimenta calabresa, molho de tomate, coentro e deixe refogar. Após ter refogado bem os temperos coloque os camarões, misturando tudo e deixe refogar.
  • Em seguida coloque o creme e misture bem, deixe ferver mexendo de vez em quando. Depois de pronto coloque sobre o peixe e sirva.



Comentários dos membros:

20/03/2014

Muito bom........

16/10/2012

Eu sempre faço esse molho eu gosto!

29/03/2012

Genial, adorei, maravilhoso, parabens


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