Pirarucú com creme de camarão

Ingredientes

• 2 kg de pirarucú fresco
• 1 kg de camarão
• 2 litros de leite
• 80 g de maisena
• 2 cebolas processadas
• 1 xícara de pimenta de cheiro picada
• 15 unidades de castanha do pará
• 2 colheres (sopa)de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de cominho
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 3 colheres (sopa) de azeite português
• sal a gosto
• 2 latas de creme de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 colher (sopa) de alho processado
• 1 xícara de coentro picado
• 3 limões
• 1 1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
• 1 xícara de molho de tomate