Vatapá maranhense

Ingredientes

• 250 g de castanhas do Pará
• 250 g de castanha de caju
• 250 g de camarão seco
• 250 g de camarão fresco
• 500 g de fubá de arroz
• 150 g de queijo
• Leite de 1 coco
• Òleo
• Sal
• Pimenta
• Cebola
• Cheiro verde
• Tomate
• Azeite de denê

Preparação

• Soque o camarão seco. Misture com a pimenta, cebola, o cheiro verde, o tomate, e o camarão fresco (aferventado com sal antecipadamente).
• Acrescente 4 litros de água fria. Leve ao fogo. Quando estiver borbulhando, acrescente o dendê.

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