Vatapá de liquidificador

Ingredientes

• 1 pacote de pão de forma
• 500 ml de leite
• 500 gr de camarão limpo
• 200 ml de leite de coco
• Azeite de dendê a gosto
• 2 unidades de cebola
• 1 tablete de caldo de camarão ou de peixe
• 0,5 xícara de chá de castanha de caju torrada

Preparação

• Separe umas 100 gr de camarão limpo e cru. Coloque no liquidificador e bata com os pães picados, o amendoim torrado e 1 cebola picada.
• Junte o leite e o leite de coco aos poucos para conseguir bater tudo, tipo uma vitamina grossa.
• Em uma panela grande, refogue a outra cebola, ralada, no azeite de dendê. Junte os camarões inteiros e o tablete de caldo. Depois de cheiroso e bem refogado, junte a massa do liquidificador. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer.
• Acrescente mais um pouco de leite se necessário, para a sua consistência desejada.
  Prove o sal e sirva com Arroz de Coco.

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