Name: Maruca tropical
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de postas de maruca congeladas; Sal q.b; Folhinhas de hortelã q.b.; 1 cebola; 50 gr de margarina; 1 lata pequena de tomate pelado; 500 gr de miolo de camarão; 2 colheres de sopa de caril em pó; 2 malaguetas; 2,5 dl de leite de coco; 1 colher de sopa de maizena; 0,5 dl de água; 50 gr de caju torrado; Rodelas de ananás

Maruca Tropical

Um prato tropical extremamente delicioso

Prato Principal

4 porções

25 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Deixe o peixe descongelar, temperado com sal. Retire a pele e as espinhas, esquanto o peixe estiver meio congelado e corte-o em cubos.
Descasque e pique a cebola. Leve a alourar num tacho com a margarina. Quando a cebola estiver alourada junte o tomate pelado e deixe refogar em lume brando, até que o tomate esteja macio e desfeito.
Junte os cubos de peixe e deixe saltear um pouco. Junte os camarões, tape o tacho e deixe suar cerca de 5 minutos. Polvilhe com o caril, mexa e junte as malaguetas esfareladas.
Regue com o leite de coco e a maizena, dissolvida na água. Misture bem, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 30 minutos, mexendo regularmente.
Na hora de servir, junte o caju torrado e enfeite com folhinhas de hortelã.
Acompanhe com arroz branco, e se gostar, rodelas de ananás.