Biryani de camarão

Name: Biryani de camarão
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porções
Cuisine: pt
Ingredients: - 250 g de arroz basmati; - Óleo e sal q.b.; - 150 g de manteiga; - 150 g de cebola; - 50 g de alho; - 50 g de gengibre; - 1 g de açafrão; - 10 g de cardamomo; - 10 g de cominhos; - 10 g de coentros em pó; - 10 g de canela; - 20 g de pimenta preta; - 100 g de tomate pelado; - 1 kg de camarão; - 1 colher de sopa de sumo de limão; - Coentros frescos, amêndoa, passas, caju - facultativo

Prato Principal

2 porções

30 min

40 min

Muito Fácil

(4.50/5 - 4 votos)

Ingredientes

Número de doses: 2

- 250 g de arroz basmati

- Óleo e sal q.b.

- 150 g de manteiga

- 150 g de cebola

- 50 g de alho

- 50 g de gengibre

- 1 g de açafrão

- 10 g de cardamomo

- 10 g de cominhos

- 10 g de coentros em pó

- 10 g de canela

- 20 g de pimenta preta

- 100 g de tomate pelado

- 1 kg de camarão

- 1 colher de sopa de sumo de limão

- Coentros frescos, amêndoa, passas, caju - facultativo

Preparação

Leve a cozer o arroz basmati em água a ferver com sal e manteiga durante 10 minutos.
Enquanto o arroz coze ponha num outro tacho a alourar em óleo a cebola cortada em rodelas e deixe fritar até que a cebola fique amarelada. Junte alho e gengibre e deixe fritar durante 2 minutos.
Em seguida junte açafrão, cominhos, coentros em pó, canela, sal e pimenta preta e mexa durante cerca de 2 minutos. Junte a este preparado 200 ml. de água a ferver e o tomate pelado triturado.
Quando levantar fervura, junte o camarão descascado e deixe cozer durante 10 minutos. Junte o arroz já cozido e o sumo de limão e mexa durante 3 a 4 minutos até que a água desapareça.
Enfeite com coentros frescos e sirva numa travessa.
Se quiser poderá enriquecer este prato juntando em simultâneo com o arroz, amêndoas, caju e passas.

NNarwen

Comunicar um erro na receita

Avaliar esta receita: