Petitchef

Biryani de camarão

Prato Principal
2 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 g de arroz basmati

Óleo e sal q.b.

150 g de manteiga

150 g de cebola

50 g de alho

50 g de gengibre

1 g de açafrão

10 g de cardamomo

10 g de cominhos

10 g de coentros em pó

10 g de canela

20 g de pimenta preta

100 g de tomate pelado

1 kg de camarão

1 colher de sopa de sumo de limão

Coentros frescos, amêndoa, passas, caju - facultativo

Preparação

  • Leve a cozer o arroz basmati em água a ferver com sal e manteiga durante 10 minutos.
  • Enquanto o arroz coze ponha num outro tacho a alourar em óleo a cebola cortada em rodelas e deixe fritar até que a cebola fique amarelada. Junte alho e gengibre e deixe fritar durante 2 minutos.
  • Em seguida junte açafrão, cominhos, coentros em pó, canela, sal e pimenta preta e mexa durante cerca de 2 minutos. Junte a este preparado 200 ml. de água a ferver e o tomate pelado triturado.
  • Quando levantar fervura, junte o camarão descascado e deixe cozer durante 10 minutos. Junte o arroz já cozido e o sumo de limão e mexa durante 3 a 4 minutos até que a água desapareça.
  • Enfeite com coentros frescos e sirva numa travessa.
    Se quiser poderá enriquecer este prato juntando em simultâneo com o arroz, amêndoas, caju e passas.





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