Frango recheado com arroz de passas e amendoas.....

Preparação

• Numa frigideira por um pouquinho de azeite,alho e bacon miudinho,juntar cogumelos picados temperar de sal(pouco)pimenta e raspa de limao.
• Rechear o frango.Numa tigela fazer uma pasta com um pouco de alho picado,tomilho azeite.sumo de limao e barrar o frango.
• Levar ao forno a assar regando de vez em quando com o suco.
• Para o arroz: Num tacho por azeite e lho deixar alourar um pouco,juntar as amendoas peladas e o arroz e deixar fritar o arroz,juntar uma colher de açafrao deitar agua para cozer o arroz,temperar de sal e um pouco de pimenta.
• Quando o arroz estiver quase cozido juntar as passas previamente demolhadas,deixar acabar de cozer o arroz,deve ficar soltinho.