Petitchef

Financiers tigrados recheados com chocolate

Talvez conheça o financiers clássico (bolo de claras e amêndoas) mas já experimentou a versão tigrada? Tão macios quanto, desta vez eles serão recheados com gotas de chocolate e ganache! Uma mistura extra gourmet que será perfeita para acompanhar o seu chá ou café no final da refeição. Siga nossas etapas de realização explicadas passo a passo abaixo ↓ ↓
Lanche
6 porções
20 min
15 min
15 min
Muito Fácil
301 Kcal

Video

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Ingredientes

6

Bolo Financiers :

Ganache crocante:

Preparação

  • Passo 1 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Prepare a manteiga : Numa panela, derreta a manteiga e deixe dourar.
  • Passo 2 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Quando ficar uma cor dourada, tipo caramelo, retire do fogo. Peneire a manteiga e deixe amornar até atingir 40°C (temperatura ambiente).
  • Passo 3 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela, misture a farinha trigo, as amêndoas em pó e o açúcar confeiteiro. Acrescente as claras e misture bem.
  • Passo 4 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Junte a manteiga dourada e misture novamente. Por último, as pepitas de chocolate.
  • Passo 5 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Verta/despeje a massa na forma savarin (veja foto, os bolos serão individuais) já untada ou em um forma de pudim pequena (para um bolo inteiro). É indispensável uma forma que tenha o buraco no meio. Leve ao forno por 15 a 18 min a 180°C.
  • Passo 6 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Verifique o cozimento. Retire do fogo e deixe amornar em temperatura ambiente. Aqueça as natas/creme de leite no micro-ondas por 30 segundos (ou claro, numa panela).
  • Passo 7 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Coloque o chocolate numa tigela e verta/despeje as natas quentes. Misture os 2 ingredientes até ficar homogêneo. Acrescente a manteiga. Misture novamente.
  • Passo 8 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Desenforme o bolo e no centro complete com pérolas de chocolate crocantes. Cubra com a ganache ainda quente. Deixe então o bolo esfriar 15 minutos no frio (geladeira). Apenas o tempo do chocolate endurecer (pode ser temperatura ambiente também).
  • Passo 9 - Financiers tigrados recheados com chocolate
    Está pronto. Não é uma delícia ;-)

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (68g)
Calorias: 301Kcal
  • Glícidos: 26.5g
  • Gord total: 18.9g
  • Gord.sat.: 9.9g
  • Proteínas: 4.7g
  • Fibras: 2.2g
  • Açúcar: 20.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Financiers tigrados recheados com chocolate, foto 1
Financiers tigrados recheados com chocolate, foto 2
Financiers tigrados recheados com chocolate, foto 3
Financiers tigrados recheados com chocolate, foto 4
Financiers tigrados recheados com chocolate, foto 5
Financiers tigrados recheados com chocolate, foto 6
Financiers tigrados recheados com chocolate, foto 7

Perguntas:






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