Petitchef

Vatapá de siri

Outro
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
3 k de carne de siri

16 fatias de pão de forma

2 vidrinhos de leite de coco + 150 ml de água

300 g de camarão seco

250 g de castanha de caju

4 tomates maduros

1 pimentão verde

2 cebolas grandes

5 dentes de alho

pimenta malagueta a gosto

1 maço de salsinha e cebolinha ou coentro

200 ml de azeite de dendê

2 colheres, das de sopa, de gengibre ralado

Preparação

  • Bata no liquidificador as cebolas, os alhos, os tomates, o pimentão e metade da salsinha.
  • Aqueça uma caçarola grande e junte metade do azeite de dendê. Refogue a mistura batida no liquidificador nesse azeite e, após 10 minutos, junte a carne de siri. Refogue por mais 10 minutos.
  • Bata no liquidificador as fatias de pão demolhadas no leite de coco e na água junto com a castanha, o gengibre e o camarão seco.
  • Acrescente essa mistura ao siri refogado e espere ferver e engrossar. Tempere com pimenta malagueta e acerte o sal.
  • Junte o restante de dendê e de salsa e sirva com arroz branco, acarajé ou em casquinhas.





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