Vatapá de camarão e bacalhau

Ingredientes

• 400 g de pão amanhecido
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de azeite-de-dendê
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1/4 de xícara (chá) de camarões secos e inteiros
• 1/4 de xícara (chá) de castanha de caju moída
• 1/4 de xícara (chá) de amendoim moído
• 1/2 xícara (chá) de camarões secos e moídos
• Sal a gosto
• 100 g de bacalhau cozido e desfiado
• 3 xícaras (chá) de caldo de peixe
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado