Vatapá baiano

Ingredientes

• * 500 gr de camarão seco
• * 2 litros de leite de coco (de preferência natural)
• * 150 gr de amendoim torrado e sem a pele
• * 150 gr de castanha de caju
• * ½ molho de cheiro verde
• * ½ molho de coentro
• * 4 tomates picados
• * 2 cebolas grandes picadas
• * 2 xícaras de azeite de dendê
• * 1 colher de azeite de oliva
• * 3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos
• * sal
• * 1 pequeno pedaço de gengibre ralado