Petitchef

Feijão fradinho com azeite de dendê

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de feijão fradinho

1 cebola grande

1 ramo de salsa

1/3 xícara chá de amendoins torrados

1/3 xícara chá de castanhas de caju torradas

2 dentes de alho

1/2 xícara chá de azeite de dendê

1/2 xícara chá de camarões secos descascados

Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Coloque o feijão de molho de véspera. No dia seguinte, coloque os camarões em água fervente e descasque-os.
  • Passe pelo processador a cebola, os dentes de alho, os amendoins, as castanhas, a salsa e os camarões.
  • Em uma panela, frite com azeite de dendê os temperos triturados por alguns minutos.
  • Acrescente o feijão e a água, o bastante para cobrir toda a superfície. Cozinhe em fogo lento, até o feijão ficar tenro.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Acrescente água, se necessário, durante o cozimento, e mexa de vez em quando, para evitar que o feijão pegue no fundo da panela.

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