Feijão fradinho com azeite de dendê

Preparação

• Coloque o feijão de molho de véspera. No dia seguinte, coloque os camarões em água fervente e descasque-os.
• Passe pelo processador a cebola, os dentes de alho, os amendoins, as castanhas, a salsa e os camarões.
• Em uma panela, frite com azeite de dendê os temperos triturados por alguns minutos.
• Acrescente o feijão e a água, o bastante para cobrir toda a superfície. Cozinhe em fogo lento, até o feijão ficar tenro.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Acrescente água, se necessário, durante o cozimento, e mexa de vez em quando, para evitar que o feijão pegue no fundo da panela.