Petitchef

Pad thai

Prato Principal
2 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 fio de óleo

18 camarões médios


3 colheres, das de sopa, de cebola roxa picada

200 g de talharim de arroz

1 xícara de água, ou mais, se necessário

2 colheres, das de sopa, de molho de peixe

1 colher, das de sopa, de molho de ostra

3 colheres, das de sopa, de shoyu

2 colheres, das de sopa, de açúcar

1 colher, das de sopa

2 xícaras, das de chá, de broto de feijão

cebolinha em pedaços grandes

amendoim para salpicar

Preparação

  • Aqueça uma frigideira larga e junte o óleo. Doure os camarões por 2 minutos e retire, mantendo aquecido.
  • Quebre os dois ovos na frigideira e faça um ovinho mexido, retire e reserve.
  • Coloque mais um fio de óleo e junte a cebola roxa.
  • Mexa por 30 segundos e junte o talharim de arroz cru.
  • Mexa bem e vá pingando água até ele ficar ao dente.
  • Acrescente o molho de peixe, o molho de ostra, o açúcar, o tamarindo e o shoyu e mexe bem.
  • Junte o moyashi e a cebolinha e volte os camarões e os ovos para a frigideira até aquecer. Prove o sal.
  • O pad tahi não leva sal branco, apenas o sal dos molhos de peixe, soja e ostra. Se achar necessário, acrescente mais molho de peixe.
  • Sirva com fatias de limão, açúcar, pimenta seca e cubra com amendoim torrado picado grosseiramente.





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