Pad thai
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Ingredientes
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Preparação
Preparação30 min
Cozedura20 min
- Aqueça uma frigideira larga e junte o óleo. Doure os camarões por 2 minutos e retire, mantendo aquecido.
- Quebre os dois ovos na frigideira e faça um ovinho mexido, retire e reserve.
- Coloque mais um fio de óleo e junte a cebola roxa.
- Mexa por 30 segundos e junte o talharim de arroz cru.
- Mexa bem e vá pingando água até ele ficar ao dente.
- Acrescente o molho de peixe, o molho de ostra, o açúcar, o tamarindo e o shoyu e mexe bem.
- Junte o moyashi e a cebolinha e volte os camarões e os ovos para a frigideira até aquecer. Prove o sal.
- O pad tahi não leva sal branco, apenas o sal dos molhos de peixe, soja e ostra. Se achar necessário, acrescente mais molho de peixe.
- Sirva com fatias de limão, açúcar, pimenta seca e cubra com amendoim torrado picado grosseiramente.
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