Pad thai

Ingredientes

• 100 g de macarrão de arroz
• 1 colher de sopa de cebolas pequenas picadas
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 ovo
• 50 g de tofu firme em cubos e fritos em óleo até dourar
• 1 colher de sopa de camarão seco
• ¼ de colher de chá de pimenta chilli seca e moída
• Broto de feijão
• 1 maço de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de amendoim sem pele e sem sal, tostado
• 1 limão

Preparação

• Deixe o macarrão de molho em água fria por no mínimo 4 horas para hidratar. Escorra bem.
• Em uma wok, esquente o óleo e frite a cebola com alho rapidamente, em fogo médio, sem deixar pegar cor.
• Junte o ovo e mexa ligeiramente, para que fique e pedaços grandes. Junte o tofu, o camarão e o macarrão.
• Aumente o fogo e salteie rapidamente por 1 minuto. Adicione o molho e a pimenta moída e deixe ferver um pouco.
• Adicione um pouco mais da de dos brotos de feijão e a cebolinha. Salteie mais um pouco, desligue o fogo e disponha em um prato.
• Finalize com o restante dos brotos de feijão por cima, da cebolinha e o amendoim torrado.
• Guarneça com a fatia de limão.

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