Petitchef

Receitas de nigella

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Azeite aromatizado com alho

1/2 xícara de pancetta em cubos ou bacon picado

250 gramas de carne moída de carneiro

1 colher de sopa de cebola caramelizada em conserva

3 colheres de sopa do vinho de Marsala ou Xerez

3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas

3 colheres de sopa de água

1/2 lata de tomates picados

Queijo cheddar ralado à vontade

50 g de macarrão udon

500 ml de caldo de galinha

1/2 colher de chá de açúcar mascavo

1 estrela de anis

gengibre fresco

molho de soja

3 shitakes sem caule

3 abóboras pattypan

acelga chinesa

broto de feijão

Preparação

  • Em uma panela, fritar a pancetta no azeite. Adicionar a carne, a cebola e o vinho. Por ser vinho de Marsala e Xerez, não é necessário esperar o álcool evaporar. Acrescentar a lentilha, a água e o tomate. Deixar cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Quando estiver pronto, acrescentar o queijo cheddar à vontade.
  • Em uma panela colocar o caldo de galinha, o açúcar e a estrela de anis. Adicionar um pouco de gengibre ralado sem descascar e acrescentar um pouco de molho de soja. Acrescentar o shitake. Quebrar o macarrão em pedacinhos e colocá-lo para cozinhar no caldo. Cortar a abóbora em pequenos cubos e juntar ao caldo. Picar a acelga e acrescentá-la ao caldo. Assim que a acelga murchar, adicionar o broto de feijão. A sopa está pronta quando o macarrão estiver cozido.


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Comentários dos membros:

23/10/2012

A, nigella é, uma excelente cozinheira adoro os cozinhados dela 5*:)


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