Numa panela de pressão, aqueça o óleo e junte os cubinhos de carne, frite bem até dourar. Junte a cebola, o amarrado de salsa e cebolinha e a água quente.
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após o início da pressão. Retire o amarrado de salsa e cebolinha, a cebola reserve.
Enquanto isso prepare e corte os legumes da sopa.
Aqueça outra panela grande e doure os cubinhos de bacon. Junte e doure levemente também o alho e a cebola.
Adicione a batata doce, a mandioca, a abóbora e a carne com o caldo reservados, quando os legumes começarem a ficar macios, junte o macarrão e se achar necessário um pouco mais de água quente.
Quando a massa estiver al?dente junte o repolho e o feijão andú e cozinhe mais uns minutos.
Prove o ponto de cozimento de tudo, se achar necessário junte mais um pouquinho de água quente e finalmente junte o tomate, a cebolinha, tempere com sal e pimenta e desligue.
Equivalência dos termos culinários utilizados em Portugal e no Brasil
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Comentários dos membros:
Linda!!!
Parabéns pela forma de abordar temas lindos e proporcionar que a historia prossiga em nossos dias.
Parabéns