Minestrone de feijão-andu à moda do rancho- sabor brasil

Ingredientes

• 500 g de acém cortado em cubos pequenos ou músculo, ponta de peito, capa de filé
• 1 colher sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em quatro
• 1 amarrado pequeno de salsa e cebolinha verde
• 2 e 1/2 litros de água quente

Outros ingredientes:

• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 xícara chá de batata doce cortada em cubinhos
• 1 xícara chá de abóbora madura cortada em - cubinhos
• 1 xícara chá de mandioca cortada em cubinhos
• 1 xícara chá de repolho, acelga ou couve sem o talo e rasgad
• 2 xícaras chá de feijão-andu previamente cozido e escorrido
• 2 xícaras chá de macarrão para sopa - padre nosso ou ave mari
• 2 tomates, sem a pele e sem as sementes cortado em cubinhos
• 1 xícara chá de cebolinha verde picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Água quente o suficiente