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Receita de sopa
Sopa de farinha de mandioca
Sopa de farinha de mandioca
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Ingredientes
Número de doses:
3
250 g de
músculo
picado
1
cebola
em rodelas
3 dentes de
alho
amassados
2
tomates
picados
2 colheres de sopa de farinha de mandioca para engrossar
2 l de água
2 a 3
ovos
sal a gosto
Preparação
Em uma panela de pressão, vamos colocar junto com o músculo, todos os ingredientes, menos os ovos e a farinha.
Quando a água levantar fervura, vamos tampar a panela de pressão e contar 30 minutos a partir do ponto de início da pressão.
Deixe perder a pressão, naturalmente, e abra a panela.
Adicione a farinha de mandioca em chuva, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar.
O ponto é de pirão, bem ralo. Adicione os ovos e continue mexendo. Sirva quente.
Rodrigoovieira
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Salmorejo (sopa fria espanhola)
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23/02/2013
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