Vaca atolada ou quibebe de mandioca, uma receita mineira
Todo mundo, quando ouve a palavra quibebe, pensa no cozido de abóbora, né?Pois eu cresci chamando de quibebe um cozido de carne com mandioca que a maioria das pessoas chamam de vaca atolada. Para mim, vaca atolada é um caldo que leva os mesmos ingredientes só que é cozido por mais tempo, deixando a carne desfiada e a mandioca derretida... Mas, independente do nome, é um prato delicioso.
Ingredientes
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