Vaca atolada

Ingredientes
4
Preparação
Preparação25 min
Cozedura35 min
- Numa panela com óleo, frite a costela de vaca, cortada em pedaços pequenos, até dourar .
- Junte as cebolas, os dentes de alho e refogue.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione os tomates, o cheiro-verde picado, a aguardente, a pimenta dedo-de-moça picada a gosto, as folhas de louro e a água
quente. - Deixe cozinhar por 50 minutos na pressão, em fogo médio .
- Quando a costela estiver cozida, acrescente mandioca descascada
cortada em cubos - Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar cremoso. Acerte o sal, se necessário.
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