Petitchef

Vaca atolada

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de costela de vaca, cortada em pedaços pequenos

2 cebolas médias picadas

4 dentes de alho amassados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5 tomates sem sementes picados

6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

3 colheres (sopa) de aguardente

Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

2 folhas de louro

2 1/2 litros de água quente

700 g de mandioca descascada, cortada em cubos

Preparação

  • Numa panela com óleo, frite a costela de vaca, cortada em pedaços pequenos, até dourar .
  • Junte as cebolas, os dentes de alho e refogue.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Adicione os tomates, o cheiro-verde picado, a aguardente, a pimenta dedo-de-moça picada a gosto, as folhas de louro e a água
    quente.
  • Deixe cozinhar por 50 minutos na pressão, em fogo médio .
  • Quando a costela estiver cozida, acrescente mandioca descascada
    cortada em cubos
  • Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar cremoso. Acerte o sal, se necessário.





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