Costela de vaca grelhada com arroz de amêndoa e couve

Name: Costela de vaca grelhada com arroz de amêndoa e couve
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pedaços de costela de novilho; 1/2 chávena de arroz; 2 colheres de sopa de amêndoa laminada; 1/2 couve coração; azeite; sal

Depois de tanta comida no Natal e Passagem de Ano, agora só apetece coisas mais simples e leves.
A costela é a carne de vaca mais consumida cá em casa, pois é muito mais barata do que as outras partes. Normalmente no talho a costela de novilho está assinalada como carne para cozer, mas eu já fiz das mais diversas formas e fica sempre deliciosa!

Prato Principal

2 porções

5 min

40 min

Médio

880 Kcal

Costela de vaca grelhada com arroz de amêndoa e couve

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Ingredientes

2 pedaços de costela de novilho
1/2 chávena de arroz
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
1/2 couve coração
azeite
sal

Preparação

Frite as amêndoas num pouco de azeite até estarem douradas e acrescente a couve cortada em juliana fina.
Deixe a couve refogar um pouco e acrescente um chávena de água a ferver. Deixe a couve cozer cerca de 5 minutos e acrescente mais 1/4 de chávena de água a ferver, deixe levantar fervura e adicione o arroz.
Tempere com um pouco de sal e deixe cozer tapado até toda a água ser absorvida.
Aqueça bem um grelhador e grelhe a carne temperada na hora com um pouco de sal.
Como normalmente a costela é alta quando ela já está bem tostada embrulho bem em papel de alumínio e deixo ficar ao lume mais 5 a 10 minutos dependendo da espessura e do gosto de cada um.
Sirva a carne acabada de grelhar com o arroz.

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