Petitchef

Costela de vaca grelhada com arroz de amêndoa e couve

Prato Principal
2 porções
5 min
40 min
Médio
Depois de tanta comida no Natal e Passagem de Ano, agora só apetece coisas mais simples e leves.
A costela é a carne de vaca mais consumida cá em casa, pois é muito mais barata do que as outras partes. Normalmente no talho a costela de novilho está assinalada como carne para cozer, mas eu já fiz das mais diversas formas e fica sempre deliciosa!

Ingredientes

Número de doses: 2
2 pedaços de costela de novilho

1/2 chávena de arroz

2 colheres de sopa de amêndoa laminada

1/2 couve coração


sal

Preparação

  • Frite as amêndoas num pouco de azeite até estarem douradas e acrescente a couve cortada em juliana fina.
  • Deixe a couve refogar um pouco e acrescente um chávena de água a ferver. Deixe a couve cozer cerca de 5 minutos e acrescente mais 1/4 de chávena de água a ferver, deixe levantar fervura e adicione o arroz.
  • Tempere com um pouco de sal e deixe cozer tapado até toda a água ser absorvida.
  • Aqueça bem um grelhador e grelhe a carne temperada na hora com um pouco de sal.
  • Como normalmente a costela é alta quando ela já está bem tostada embrulho bem em papel de alumínio e deixo ficar ao lume mais 5 a 10 minutos dependendo da espessura e do gosto de cada um.
  • Sirva a carne acabada de grelhar com o arroz.



Comentários dos membros:

26/02/2014

Ótima receita

24/02/2014

Adorei a ideia

09/01/2013

Horrivel


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