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Costela de vaca grelhada com arroz de amêndoa e couve

Depois de tanta comida no Natal e Passagem de Ano, agora só apetece coisas mais simples e leves.
A costela é a carne de vaca mais consumida cá em casa, pois é muito mais barata do que as outras partes. Normalmente no talho a costela de novilho está assinalada como carne para cozer, mas eu já fiz das mais diversas formas e fica sempre deliciosa!

Prato Principal
2 porções
5 min
40 min
Médio
880 Kcal

Ingredientes

2

Preparação

  • Frite as amêndoas num pouco de azeite até estarem douradas e acrescente a couve cortada em juliana fina.
  • Deixe a couve refogar um pouco e acrescente um chávena de água a ferver. Deixe a couve cozer cerca de 5 minutos e acrescente mais 1/4 de chávena de água a ferver, deixe levantar fervura e adicione o arroz.
  • Tempere com um pouco de sal e deixe cozer tapado até toda a água ser absorvida.
  • Aqueça bem um grelhador e grelhe a carne temperada na hora com um pouco de sal.
  • Como normalmente a costela é alta quando ela já está bem tostada embrulho bem em papel de alumínio e deixo ficar ao lume mais 5 a 10 minutos dependendo da espessura e do gosto de cada um.
  • Sirva a carne acabada de grelhar com o arroz.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 880Kcal
  • Glícidos: 55.7g
  • Gord total: 52.8g
  • Gord.sat.: 18g
  • Proteínas: 47.8g
  • Fibras: 11.1g
  • Açúcar: 9.6g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 28
Informação nutricional para 1 dose (751g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo


Perguntas:




Comentários dos membros:

26/02/2014

Ótima receita

24/02/2014

Adorei a ideia

09/01/2013

Horrivel


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