Costela de vaca grelhada com arroz de amêndoa e couve

Prato Principal

2 porções

Médio

45 min

880 Kcal

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Depois de tanta comida no Natal e Passagem de Ano, agora só apetece coisas mais simples e leves. A costela é a carne de vaca mais consumida cá em casa, pois é muito mais barata do que as outras partes. Normalmente no talho a costela de novilho está assinalada como carne para cozer, mas eu já fiz das mais diversas formas e fica sempre deliciosa!

Ingredientes

• 2 pedaços de costela de novilho
• 1/2 chávena de arroz
• 2 colheres de sopa de amêndoa laminada
• 1/2 couve coração
• azeite
• sal

Preparação

• Frite as amêndoas num pouco de azeite até estarem douradas e acrescente a couve cortada em juliana fina.
• Deixe a couve refogar um pouco e acrescente um chávena de água a ferver. Deixe a couve cozer cerca de 5 minutos e acrescente mais 1/4 de chávena de água a ferver, deixe levantar fervura e adicione o arroz.
• Tempere com um pouco de sal e deixe cozer tapado até toda a água ser absorvida.
• Aqueça bem um grelhador e grelhe a carne temperada na hora com um pouco de sal.
• Como normalmente a costela é alta quando ela já está bem tostada embrulho bem em papel de alumínio e deixo ficar ao lume mais 5 a 10 minutos dependendo da espessura e do gosto de cada um.
• Sirva a carne acabada de grelhar com o arroz.

Perguntas

Título da receita