Costela de vaca grelhada com arroz de amêndoa e couve
Depois de tanta comida no Natal e Passagem de Ano, agora só apetece coisas mais simples e leves. A costela é a carne de vaca mais consumida cá em casa, pois é muito mais barata do que as outras partes. Normalmente no talho a costela de novilho está assinalada como carne para cozer, mas eu já fiz das mais diversas formas e fica sempre deliciosa!
Ingredientes
2
Preparação
Preparação5 min
Cozedura40 min
- Frite as amêndoas num pouco de azeite até estarem douradas e acrescente a couve cortada em juliana fina.
- Deixe a couve refogar um pouco e acrescente um chávena de água a ferver. Deixe a couve cozer cerca de 5 minutos e acrescente mais 1/4 de chávena de água a ferver, deixe levantar fervura e adicione o arroz.
- Tempere com um pouco de sal e deixe cozer tapado até toda a água ser absorvida.
- Aqueça bem um grelhador e grelhe a carne temperada na hora com um pouco de sal.
- Como normalmente a costela é alta quando ela já está bem tostada embrulho bem em papel de alumínio e deixo ficar ao lume mais 5 a 10 minutos dependendo da espessura e do gosto de cada um.
- Sirva a carne acabada de grelhar com o arroz.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 880Kcal
- Glícidos: 55.7g
- Gord total: 52.8g
- Gord.sat.: 18g
- Proteínas: 47.8g
- Fibras: 11.1g
- Açúcar: 9.6g
- ProPoints: 24
- SmartPoints: 28
Informação nutricional para 1 dose (751g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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