Petitchef

Arroz à portuense

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de carne de vaca para guisar

2 chouriços de carne

1 couve penca ou portuguesa

1 dl de azeite

2 cebolas e 2 dentes de alho picados

2 colheres de chá bem cheias de colorau

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

300 g de arroz

1 copo de vinho branco

Preparação

  • Cortei a carne em pedacinhos e temperei-a de sal e pimenta. Num tacho levei ao lume a refogar o azeite as cebolas e o alhos picados e fui mexendo até alourar um pouco, juntei a carne e o chouriço cortado em rodelas, deixei refogar durante um momento e fui mexendo de vez em quando para não queimar e até a carne ter alourado um pouco.
  • De seguida juntei o colorau e o vinho branco e deixei cozer até a carne estar tenra . Pode cozer-se na panela de pressão que é mais rápido.
  • Quando a carne estava praticamente cozida, juntei a couve limpa e cortada em pedaços, acrescentei a água necessária . Quando a água começou a ferver juntei o arroz, rectifiquei os temperos e deixei cozer em lume moderado durante cerca de 20 minutos.

Perguntas:






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