Bifes à Moda de Tondela

Preparação

• Tempere os bifes com sal e frite-os na manteiga.
• Depois de corados de ambos os lados, cubra os bifes com o vinho e a água.
• Lave muito bem os pimentos, corte-os aos bocados e misture-os nos bifes, junte também o tomate sem pele nem sementes, cortado em cubos.
• Tempere e deixe ferver com o tacho tapado.
• Depois de pronto, rectifique os temperos e retire do lume.