Petitchef

Almôndegas

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Médio
Maravilhosas que ficaram estas bolinhas de carne!!! Tudo feito à mão, mas compensa no final.

Ingredientes

Número de doses: 4
500 a 600 gr carne de vaca picada


2 dentes de alho

1 raminho salsa

1 ovo

4 colheres sopa pão ralado (farinha de rosca)

200 ml vinho branco

200 ml polpa tomate

Sal

pimenta

piri-piri (pimenta-malagueta)

2 folhas de loureiro

azeite

farinha

noz moscada

Preparação

  • Começar por picar a cebola bem picadinha, assim como o alho, e a salsa.
  • Juntar à carne picada, temperar com sal, pimenta e misturar tudo com as mãos.
  • Juntar o ovo e o pão ralado, e mexer mais um pouco para ficar tudo bem misturado.
  • Moldar as almôndegas com as mãos, fazendo bolinhas.
    Depois passar por farinha e reservar.
  • Servi com puré de batata e ainda lhes sinto o sabor.
  • Numa frigideira ou tacho de preferência anti-aderente, colocar azeite a tapar o fundo e as folhas de loureiro , e levar ao lume.
  • Assim que estiver quente, colocar as almôndegas para dourarem e selarem os sucos, virando-as.
  • Acrescentar de seguida o vinho e a polpa de tomate e deixar cozinhar em lume brando, virando as almôndegas com cuidado para que cozinhem de ambos os lados.
  • Acrescentar cerca de 100 ml de água. Temperar com sal, piri-piri a gosto e uns pózinhos de noz moscada. Demora cerca de 25/30 minutos.
  • Enfeitar com salsa.
    Esta receita rendeu 14 almôndegas.



Comentários dos membros (12):

11/09/2018

BOM

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Resposta Petitchef:

Obrigado!

João, 02/03/2018

Muito saborosas, só retirei o alho da receita para não ficar com o sabor muito forte.

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Resposta Petitchef:

Claro, tempere à gosto. Um grande abraço.

09/02/2016

É como costumo fazer!!!

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27/10/2014

Saboroso!

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11/03/2014

Já fiz, são muito saborosas. Voltarei a usar esta receita

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Samile, 16/03/2019

O que é piri piri?

Resposta Petitchef:

Olá. Talvez conheça pelo nome pimenta-malagueta. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

05/02/2016

Adoro almôndegas!

04/02/2016

Excelente

22/05/2013

Goodddddddddddddddddddddd!

06/11/2012

Só de ver a foto, apetece ir logo a correr, para confeccionar estas deliciosas almôndegas lol...


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