Almondegas á portuguesa com panados de couve-flor

Ingredientes

• 600 g de carne de vaca picada
• 5 alhos
• 1 tigela de azeitonas
• 1 molho de salsa
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Noz moscada q.b.
• 8 fatias de pão de forma
• 1 ½ caneca de leite
• 3 ovos

molho:

• Azeite
• 1 Cebola
• 3 alhos
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco
• 1 lata de tomate pelado

panados:

• 1/2 couve-flor
• 1 ovo
• Farinha q.b.
• Pão ralado q.b.

creme:

• Os talos e as folhas da couve-flor
• Noz moscada
• Pimenta q.b.
• Raspa de limão q.b.
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• ½ litro de leite
• Leite de coco q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga