Salmão cozido em leite de coco com puré de couve-flor
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Ingredientes
4
para o Salmão:
Custo estimado: 14Euros€ (3.5€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura20 min
- Para o Salmão:
Numa recipiente, coloque a maionese, o sumo do limão, o leite de coco e os condimentos e misture tudo muito bem. Em seguida, envolva o salmão nesta mistura e deixe a marinar durante 4 hora. - Leve a cebola a refogar no azeite. Quando estiver lourinha, adicione o salmão e deite a marinada por cima deste.
- Vá virando o salmão de vez em quando. Quando estiver cozido, retire o salmão e reserve. Com uma varinha mágica, triture a cebola até o molho ficar liquido. Acrescente mais duas colheres de maionese e deixe engrossar. Reserve.
- Puré de Couve-flor:
Coza a couve-flor no leite com uma pitada de sal. Depois de cozida, retire do lume. Retire o leite e desfaça a couve-flor em puré. - Fora do lume, adicione as 2 gemas e misture bem. Adicione depois o leite, a noz moscada e a pimenta e misture igualmente muito bem.
- Leve novamente ao lume baixo por 5 minutos e mexa sempre para não pegar. Sirva o puré com o salmão, cubra com o molho e polvilhe com cebolinho picado.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 528Kcal
- Glícidos: 17.4g
- Gord total: 30g
- Gord.sat.: 6.2g
- Proteínas: 37.3g
- Fibras: 17.4g
- Açúcar: 15.6g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (775g)
Sem glúten
Sem açúcar
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