Petitchef

Salmão cozido em leite de coco com puré de couve-flor

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
528 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4

para o Salmão:

3 colheres de sopa bem cheias de maionese

Sumo de 1 limão

3 dl de leite de coco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

4 filetes de salmão

Azeite q.b.

2 cebolas picadas

para o Puré de Couve-flor

1 Couve-flor partida em floretes

1 litro de leite

Sal q.b.

2 gemas

2 dl do leite da cozedura da couve-flor

Noz moscada q.b.

Pimenta q.b.

Preparação

  • Para o Salmão:
    Numa recipiente, coloque a maionese, o sumo do limão, o leite de coco e os condimentos e misture tudo muito bem. Em seguida, envolva o salmão nesta mistura e deixe a marinar durante 4 hora.
  • Leve a cebola a refogar no azeite. Quando estiver lourinha, adicione o salmão e deite a marinada por cima deste.
  • Vá virando o salmão de vez em quando. Quando estiver cozido, retire o salmão e reserve. Com uma varinha mágica, triture a cebola até o molho ficar liquido. Acrescente mais duas colheres de maionese e deixe engrossar. Reserve.
  • Puré de Couve-flor:
    Coza a couve-flor no leite com uma pitada de sal. Depois de cozida, retire do lume. Retire o leite e desfaça a couve-flor em puré.
  • Fora do lume, adicione as 2 gemas e misture bem. Adicione depois o leite, a noz moscada e a pimenta e misture igualmente muito bem.
  • Leve novamente ao lume baixo por 5 minutos e mexa sempre para não pegar. Sirva o puré com o salmão, cubra com o molho e polvilhe com cebolinho picado.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (775g)
Calorias: 528Kcal
  • Glícidos: 17.4g
  • Gord total: 30g
  • Gord.sat.: 6.2g
  • Proteínas: 37.3g
  • Fibras: 17.4g
  • Açúcar: 15.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar

Fotos

Salmão Cozido em Leite de Coco com Puré de Couve-flor, foto 1
Salmão Cozido em Leite de Coco com Puré de Couve-flor, foto 2
Salmão Cozido em Leite de Coco com Puré de Couve-flor, foto 3
Salmão Cozido em Leite de Coco com Puré de Couve-flor, foto 4

Perguntas:






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