Salmão grelhado com alho frito e molho de leite de coco

Ingredientes

• 4 postas de salmão fresco
• sal, pimenta-do-reino branca, alecrim a gosto
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 30 ml de azeite de oliva extra virgem
• 5 dentes de alho cortado em rodelinhas finas
• 2 vidros de leite de coco
• 3/4 de caldo sabor do nordeste maggi (leite de coco, pimentão e coentro)

Arroz Aromático Basmati:

• 1 copo de arroz aromático basmati
• 2 copos de água fria
• 2 colheres de azeite de oliva
• sal a gosto

Preparação

• Tempere as postas de salmão com o sal, a pimenta-do-reino branca e o alecrim, regue com o suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Numa panela, coloque os dois vidros de leite de coco e o caldo do nordeste, deixe em fogo baixo para que reduza, até um ponto cremoso (se quiser bem consistente é só deixar mais tempo, que ele vira um creme). Reserve aquecido.
• Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite e aqueça. Coloque o alho e deixe dourar. Retire o alho, reduza o fogo e grelhe as postas de salmão neste azeite. Deixe aproximadamente 4 minutos de cada lado, para não torrar.
• Montagem:
  Coloque a posta de salmão grelhada, polvilhe algumas rodelas de alho frito por cima e espalhe um pouco do molho em volta.
  Servi com Arroz Aromático Basmati.
• Arroz Aromático Basmati:
  Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa e deixe cozinhar até secar a água. Desligue e sirva.

Dicas e Conselhos

Esse caldo Maggi Sabor do Nordeste é muito bom, o cheiro dele é puro leite de coco!
Ainda não tem no site da Nestlé, mas eu recomendo!

Perguntas

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