Petitchef

Salmão grelhado com alho frito e molho de leite de coco

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas de salmão fresco

sal, pimenta-do-reino branca, alecrim a gosto

4 colheres (sopa) de suco de limão

30 ml de azeite de oliva extra virgem

5 dentes de alho cortado em rodelinhas finas

2 vidros de leite de coco

3/4 de caldo sabor do nordeste maggi (leite de coco, pimentão e coentro)


Arroz Aromático Basmati:

1 copo de arroz aromático basmati

2 copos de água fria

2 colheres de azeite de oliva

sal a gosto

Preparação

  • Tempere as postas de salmão com o sal, a pimenta-do-reino branca e o alecrim, regue com o suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Numa panela, coloque os dois vidros de leite de coco e o caldo do nordeste, deixe em fogo baixo para que reduza, até um ponto cremoso (se quiser bem consistente é só deixar mais tempo, que ele vira um creme). Reserve aquecido.
  • Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite e aqueça. Coloque o alho e deixe dourar. Retire o alho, reduza o fogo e grelhe as postas de salmão neste azeite. Deixe aproximadamente 4 minutos de cada lado, para não torrar.
  • Montagem:
    Coloque a posta de salmão grelhada, polvilhe algumas rodelas de alho frito por cima e espalhe um pouco do molho em volta.
    Servi com Arroz Aromático Basmati.
  • Arroz Aromático Basmati:
    Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa e deixe cozinhar até secar a água. Desligue e sirva.

Fotos

Salmão Grelhado com Alho Frito e Molho de Leite de Coco, foto 1Salmão Grelhado com Alho Frito e Molho de Leite de Coco, foto 2Salmão Grelhado com Alho Frito e Molho de Leite de Coco, foto 3

Observações:

Esse caldo Maggi Sabor do Nordeste é muito bom, o cheiro dele é puro leite de coco!
Ainda não tem no site da Nestlé, mas eu recomendo!



Comentários dos membros:

icarla, 10/11/2016

Excelente!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
04/08/2018

Esse salmão acompanhado de molho é delicioso. Faça e acompanhe com arroz.

suzi2243@yahoo.com.br, 07/11/2016

Amei!!!!!

06/11/2016

Bom

06/11/2016

Delicia

rui_s2015_1
rui_s2015_1, 06/10/2015

Gosto vou fazer essa receita.

28/04/2013

DELICIEUX! J'AI ADORÉ, MERCI.


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