Jiló frito com maionese de alho

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal e salsa picadas a gosto
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 1 1/2 xícara (chá) de óleo
• 10 jilós
• Tempero pronto tipo Fondor a gosto
• Óleo para fritar

Preparação

• No liquidificador, bata o leite com o suco de limão, sal, salsa picada e o alho por 3 minutos. Acerte o sal, se necessário. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio, até ficar consistente.
• Reserve na geladeira. Descasque os jilós e corte ao meio. Corte novamente as des mais 2 vezes até obter pedaços em formato de canoas.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente, tempere com Fondor e transfira para uma travessa. Sirva em seguida acompanhado da maionese de alho reservada.

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