Borrego frito em vinha d'alho

Ingredientes

• 800 g de borrego partido aos pedaços
• 2 dl de vinho tinto
• 3 dentes de alho
• louro qb
• azeite
• sal

Preparação

• No dia anterior tempere a carne. Junte o vinho, os alhos esmagados e o louro e deixe a tomar gosto.
• Na altura de confeccionar, tempere de sal a gosto.
• Deite um fio de azeite numa frigideira larga e leve a aquecer.
• Junte o borrego e a marinada e deixe cozinhar até o borrego estar cozido e o molho se evaporar.
• Servi com batatas fritas caseiras às rodelas e salada , cuja receita publicarei depois.

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