Tortilha de alho francês, quinoa e leite de avelã (sem lácteos, sem gluten)

Ingredientes

• 2 alhos franceses/poro
• 2 ovos
• 180 ml de leite vegetal (eu usei leite de avelã)
• 1 colher de sopa de flocos de quinoa
• Ñora picada (pimento seco)
• Rosmaninho
• 1 pitada de manga em pó (Amshoor -manga seca moída)
• Pimenta branca

Materiais

• Forma de 20 cm,
• Frigideira

Preparação

• Aquecer o forno a 180°C.
  Cortar o alho francês às rodelas finas e refogar em lume médio durante aproximadamente 15 minutos, até murcharem.
• À parte bater os ovos com a quinoa e o leite. Juntar o alho francês, rosmaninho, ñora e manga seca moída, misturar bem.
• Verter numa forma de tarte untada com azeite.
  Levar a cozer no forno durante 15 minutos.
• Servir quente ou frio.

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