MUFFINS DE COCO SEM GLÚTEN, SEM LEITE E SEM OVOS!

Ingredientes

Para a Cobertura:

• 2 colheres das de sopa de farinha de arroz branca ou integral
• 2 colheres das de sopa de óleo de coco ou de canola- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de coco em flocos
• 1/2 colher das de chá de canela em pó

Para o Muffin:

• 2 xícaras das de chá de farinha de arroz ou creme de arroz
• 1/2 xícara das de chá de óleo de canola
• 3 colheres das de chá de fermento químico em pó
• 1/2 colher das de chá de sal
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 xícara das de chá de leite de coco