Petitchef

Pão de quinoa (sem glúten, sem lácteos)

Outro
4 porções
30 min
90 min
Médio
Um pão com uma miga húmida, uma crosta estaladiça e uma textura densa.

Ingredientes

Número de doses: 4
300g de grãos de quinoa crua

60 g de sementes de linho moídas ou inteiras

250 ml água

60 ml de azeite

½ c. de chá de bicarbonato

Uma pitada de sal

1 c. de sopa de vinagre de maçã (ou sumo de limão)

Materiais

forma de aprox. 10 cm/23 cm, robot de cozinha

Preparação

  • De véspera:
    Lavar e deixar a quinoa de molho em bastante água fria.
    A parte, colocar as sementes de linho de molho em 125 ml de água.
  • No dia seguinte:
    Aquecer o forno 160 C.
    Escorrer e lavar bem a quinoa com num passador.

    Colocar a quinoa (sem a água) e as sementes de linho (com a água), o azeite, bicarbonato, sal, e o vinagre no robot de cozinha e triturar.
    Untar com azeite e forrar com papel vegetal uma forma retangular.
    Verter a massa na forma.
  • Levar ao forno durante hora e meia, até o pão a superfície estar firme ao tocar sem estar totalmente duro.
    Retirar do forno e deixar arrefecer durante 30 minutos na forma antes de desenformar e deixar arrefecer totalmente a temperatura ambiente.

Fotos

Pão de Quinoa (sem glúten, sem lácteos), foto 1Pão de Quinoa (sem glúten, sem lácteos), foto 2
Pode-se congelarPode-se congelar
SSaboresasCores

Observações:

Pode-se congelar perfeitamente e umas torradas com este pão, fazem um excelente pequeno almoço/café da manhã.





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