De véspera: Lavar e deixar a quinoa de molho em bastante água fria. A parte, colocar as sementes de linho de molho em 125 ml de água.
No dia seguinte: Aquecer o forno 160 C. Escorrer e lavar bem a quinoa com num passador.
Colocar a quinoa (sem a água) e as sementes de linho (com a água), o azeite, bicarbonato, sal, e o vinagre no robot de cozinha e triturar. Untar com azeite e forrar com papel vegetal uma forma retangular. Verter a massa na forma.
Levar ao forno durante hora e meia, até o pão a superfície estar firme ao tocar sem estar totalmente duro. Retirar do forno e deixar arrefecer durante 30 minutos na forma antes de desenformar e deixar arrefecer totalmente a temperatura ambiente.
Sim, Elizabete. Este pão tem uma miga densa, mas agradável pela sua humidade. Pessoalmente, gosto de pão com miga densa, mas já depende do gosto de cada um. Espero que tenha gostado do sabor, apesar de não ser fofo como diz. Obrigada por comentar.
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Sim, Elizabete. Este pão tem uma miga densa, mas agradável pela sua humidade. Pessoalmente, gosto de pão com miga densa, mas já depende do gosto de cada um.
Espero que tenha gostado do sabor, apesar de não ser fofo como diz.
Obrigada por comentar.