Pão de quinoa (sem glúten, sem lácteos)
Um pão com uma miga húmida, uma crosta estaladiça e uma textura densa.
Ingredientes
4
Custo estimado: 3.8Euros€ (0.95€/porção)
Materiais
- forma de aprox. 10 cm/23 cm, robot de cozinha
Preparação
Preparação30 min
Cozedura1 h 30 m
- De véspera:
Lavar e deixar a quinoa de molho em bastante água fria.
A parte, colocar as sementes de linho de molho em 125 ml de água. - No dia seguinte:
Aquecer o forno 160 C.
Escorrer e lavar bem a quinoa com num passador.
Colocar a quinoa (sem a água) e as sementes de linho (com a água), o azeite, bicarbonato, sal, e o vinagre no robot de cozinha e triturar.
Untar com azeite e forrar com papel vegetal uma forma retangular.
Verter a massa na forma. - Levar ao forno durante hora e meia, até o pão a superfície estar firme ao tocar sem estar totalmente duro.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante 30 minutos na forma antes de desenformar e deixar arrefecer totalmente a temperatura ambiente.
Dicas e Conselhos
Pode-se congelar perfeitamente e umas torradas com este pão, fazem um excelente pequeno almoço/café da manhã.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 329Kcal
- Glícidos: 20g
- Gord total: 23.5g
- Gord.sat.: 3.2g
- Proteínas: 6.4g
- Fibras: 4.2g
- Açúcar: 5.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (205g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Saiba também:
Pode-se congelar
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
elizabete,
16/02/2024
Fiz exactamente como diz a receita. Ficou muito denso e pouco fofo. será que é por não ter nenhum fermento?
Eu cozinhei esta receita
maria_r2021,
21/10/2021
O que e sementes de linho?
S
Resposta SaboresasCores:
Também é conhecido como linhaça.
Espero que seja útil.
Sandra
Sim, Elizabete. Este pão tem uma miga densa, mas agradável pela sua humidade. Pessoalmente, gosto de pão com miga densa, mas já depende do gosto de cada um.
Espero que tenha gostado do sabor, apesar de não ser fofo como diz.
Obrigada por comentar.