Petitchef

Pão de Quinoa (sem glúten, sem lácteos)

Um pão com uma miga húmida, uma crosta estaladiça e uma textura densa.

Outro
4 porções
30 min
1 h 30 m
Médio
301 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 3.2 (0.8€/porção)

Materiais

  • forma de aprox. 10 cm/23 cm, robot de cozinha

Preparação

  • De véspera:
    Lavar e deixar a quinoa de molho em bastante água fria.
    A parte, colocar as sementes de linho de molho em 125 ml de água.
  • No dia seguinte:
    Aquecer o forno 160 C.
    Escorrer e lavar bem a quinoa com num passador.

    Colocar a quinoa (sem a água) e as sementes de linho (com a água), o azeite, bicarbonato, sal, e o vinagre no robot de cozinha e triturar.
    Untar com azeite e forrar com papel vegetal uma forma retangular.
    Verter a massa na forma.
  • Levar ao forno durante hora e meia, até o pão a superfície estar firme ao tocar sem estar totalmente duro.
    Retirar do forno e deixar arrefecer durante 30 minutos na forma antes de desenformar e deixar arrefecer totalmente a temperatura ambiente.

Dicas e Conselhos:

Pode-se congelar perfeitamente e umas torradas com este pão, fazem um excelente pequeno almoço/café da manhã.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 301Kcal
  • Glícidos: 19.8g
  • Gord total: 19.7g
  • Gord.sat.: 2.6g
  • Proteínas: 6.3g
  • Fibras: 8.2g
  • Açúcar: 5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informação nutricional para 1 dose (205g)


Pode-se congelar
S SaboresasCores

Fotos

Pão de Quinoa (sem glúten, sem lácteos)
Pão de Quinoa (sem glúten, sem lácteos) - foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

elizabete, 16/02/2024

Fiz exactamente como diz a receita. Ficou muito denso e pouco fofo. será que é por não ter nenhum fermento?

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta SaboresasCores:

Sim, Elizabete. Este pão tem uma miga densa, mas agradável pela sua humidade. Pessoalmente, gosto de pão com miga densa, mas já depende do gosto de cada um.
Espero que tenha gostado do sabor, apesar de não ser fofo como diz.
Obrigada por comentar.

maria_r2021
maria_r2021, 21/10/2021

O que e sementes de linho?

Resposta SaboresasCores:

Também é conhecido como linhaça.
Espero que seja útil.
Sandra


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